奶茶店煮茶用什么工具煮?

当水再次煮沸大约5分钟后,就可以掺入牛奶了,奶量大概是水量的五分之一。稍微搅动均匀后,再加入适量的盐巴,这时候锅里的液体已经混合好,准备进行下一步。

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这做法听着有点野啊,奶茶里加盐?我是没试过,感觉像是为了提鲜或者平衡甜味?不过只煮5分钟就加奶,会不会茶味太淡或者发涩?