排骨蒸蛋应该如何制作？

另一种做法要用到500克排骨、鸡蛋、淀粉、五香粉等材料。排骨先泡水去除血水去腥，控干后加所有调料抓匀直到碗里没有水分，倒进深盘打几个鸡蛋。锅里水烧开后放蒸架，盘子入锅大火蒸10分钟，出锅前撒葱花再焖十几秒，这样排骨更嫩且蛋香浓郁。