排骨蒸蛋应该如何制作？

做排骨蒸蛋需要准备小排300克、鸡蛋一个、酱油两勺、盐适量、五香粉一勺、料酒和少许糖。先把小肋排洗净斩块，冷水下锅煮沸去浮沫，接着用酱油、盐、五香粉、料酒和糖拌匀腌10分钟。打一个鸡蛋铺在腌好的排骨上，水开后入锅蒸8分钟就能出锅，肉质嫩滑还带着蛋香。