沏茶的步骤是什么？

第一步是烫杯，这不仅仅是清洁消毒那么简单。用滚烫的开水冲洗茶杯，能让杯壁温度升高，这样后续注水时水温下降得慢，茶汤出得也更顺畅，保持口感稳定。