如何制作好吃的银耳桃胶皂角米炖雪燕？

分享一个我常用的省心做法，关键在泡发的时间。首先把雪燕、桃胶、皂角米分别用常温水浸泡12小时，也就是泡一整晚，中途换一次水，银耳则用温水泡3小时。

接着把雪燕、桃胶里的杂质挑出来，然后过滤冲洗，换水继续浸泡到第二天。

然后开始煮：把桃胶、银耳、皂角米先放进锅里，加入2到3升纯净水，小火煮20分钟左右。煮够20分钟后，再倒入雪燕，因为雪燕容易化水，所以要最后放。放完雪燕再放冰糖，继续小火煮十分钟就可以出锅啦。