如何煮出粘稠的银耳红枣羹？

先把银耳放入清水中彻底冲洗干净。银耳的泡发程度直接影响出胶效果，建议提前用冷水浸泡两小时以上，泡发后记得剪掉黄色根部，撕成小朵能增加熬煮时的接触面积。