如何煮出粘稠的银耳红枣羹？

保持中小火慢炖很重要。从沸腾开始算时间，银耳红枣羹需要持续煮至少15分钟，看到汤汁有明显的黏稠拉丝现象，表面出现胶质薄膜就说明熬到位了，时间太长反而会变稀。