砂锅饭的做法是什么？

第三种是剩米饭砂锅饭，准备250克剩米饭、一根40克的广式腊肠切片、150克土豆切薄片、三根小油菜和一个鸡蛋。油菜在开水中加盐和几滴油焯水后过冷。土豆片在不粘锅里煎至两面金黄，可以用厨房纸吸走多余油脂。调料汁由15克蚝油、10克生抽、18克番茄沙司和15克冷开水调匀。砂锅底部涂香油，小火烧热后离火，放入微波炉加热的米饭铺平。摆上腊肠和土豆片，放回炉火小火加热三分钟，期间可开勺看米的状态。另煎一个水波蛋，将料汁浇入砂锅，盖盖焖三十秒，放上煎蛋和油菜，上桌趁热拌均食用。