砂锅饭的做法是什么？

做第一种砂锅饭，需要准备250克大米、150克鲜肉、50克小白菜，以及葱姜蒜各10克，还有菜籽油和香醋各10克。先将大米洗净放入砂锅加水大火煮开，等到煮到八分熟时，用滤网把米汤滤掉。接着把鲜肉切丝，在八成油温下大火翻炒至白色，加入葱姜蒜、香醋和大豆油，再放入小白菜炒至五分熟盛出。最后把洗净擦干的砂锅边缘涂上调好的菜籽油，放入滤好的米、肉丝和菜，先中火蒸五分钟再转小火蒸十五分钟即可。