什么是凉茶？

目前，凉茶已成为世界饮料的一匹“黑马”，产量已达200万吨，销售范围覆盖全国及美国、加拿大、法国等近二十个国家。2005年底，凉茶入选为国家非物质文化遗产，2006年5月20日，凉茶制作技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。这将有利于规范全国凉茶市场，保护和发扬这一中华饮食文化。