生普洱茶和熟普洱茶有什么区别

生普洱茶和熟普洱茶最本质的区别在于制作工艺。生茶是将鲜叶经过萎凋、杀青、揉捻、晒干后制成晒青毛茶，再经过高温蒸软、模具定型、压制成砖、饼、沱等形状，最后通过烘干或自然晾干成为紧压茶品。这个过程中没有经过人工发酵，保留了茶叶最原始的状态。