水壶烧水时冒出的白汽是水蒸气吗？

我们可以从物理定义上区分一下，雾是由液态的小液滴组成的，而烟通常是由固体的微小颗粒组成的。在水壶烧水的场景中，冒出的白色物质属于前者，即液化形成的小液滴。之所以呈现白色，是因为这些微小液滴对光线产生了散射作用，让我们看起来是白色的。