桃胶应该怎么炖？

桃胶本身带点苦味，泡发时要多换几次水。搭配水果炖煮时，像木瓜切块和泡发的桃胶一起炖40分钟，或者加薏米红豆打成糊。炖煮时间控制在30-50分钟最合适，时间太长会化成水影响口感。