王刚肉饼蒸蛋怎么做

王刚版肉饼蒸蛋需要准备三个鸡蛋、300克温开水、100克肉末和葱姜各5克。先把鸡蛋打散，加入温水和蒸鱼豉油搅拌均匀，过筛去除未打散的蛋白。蒸笼蒸10分钟后，另起锅炒肉末，加糖、老抽、盐和葱姜末炒熟，最后将肉末铺在蒸蛋上即可。