王刚肉饼蒸蛋怎么做

制作肉饼蒸蛋时，先将三个鸡蛋加盐打散，按1:1.5比例加水搅匀，撇去浮沫。水开后蒸8到10分钟。同时炒制肉末，热油翻炒至发白，加葱姜末、生抽、蚝油等调料，勾芡后淋明油。最后将肉末铺在撕掉保鲜膜的蒸蛋上，撒葱花和红椒粒点缀。