丸子蒸碗最正宗的做法是什么？

用电锅做丸子蒸碗最省事！准备400克细猪绞肉，拌入葱花、木薯粉和调料。重点在于逐勺裹粉：先将肉馅捏成小球，外层均匀裹上木薯粉，冷冻半小时定型后再蒸。外锅加一杯水蒸制，这样处理的丸子表皮Q弹内里软嫩，特别适合搭配其他蒸菜组成蒸碗。