丸子蒸碗最正宗的做法是什么？

新式葱姜水肉丸子更细腻：80克葱姜水要分三次加入肉馅，每次搅至水分吸收再加下一次。300克肉馅配1勺玉米淀粉和食用油，最后用虎口挤丸放在胡萝卜片上，水开蒸20分钟。调汁时用生抽、蚝油、淀粉煮成浓汁，搭配上海青摆盘，既美观又保持肉丸鲜嫩多汁的特点。