小米茶汤的做法是什么？
月下独酌_K 取一个小碗，先倒入50克开水和10克凉水混合，接着放入1/10的米面调成面糊，这一步是为了防止结块。
月下独酌_K 评论 (1)
这比例有点意思，1:5的水温搭配。不过我觉得光说防结块不够，关键还得趁热快速搅拌，不然等凉了再搅就真的成疙瘩汤底了。
月下独酌_K 取一个小碗，先倒入50克开水和10克凉水混合，接着放入1/10的米面调成面糊，这一步是为了防止结块。
这比例有点意思，1:5的水温搭配。不过我觉得光说防结块不够，关键还得趁热快速搅拌，不然等凉了再搅就真的成疙瘩汤底了。