小米粥怎样煮小米不沉底

洗净的小米要用清水浸泡30分钟再煮。干小米直接煮不仅浪费时间煤气,还很难煮烂。提前泡水能让米粒吸水变软,既加速煮熟过程,又有利于营养释放,粥体也会更软烂。

评论 (1)

泡30分钟太费事了,我淘完直接下锅,水开转小火勤搅几下照样不粘底,感觉关键还是搅拌和火候吧。