小米粥加油用熟油还是生油？花生小米粥怎么熬？

其实煮粥时加个几滴香油（熟油）会更香滑，生油会有生味。不过你这个养生壶方案确实适合打工人，特别是那种想一口锅搞定多食材的懒人做法，省事最重要。

这个方法确实适合打工人，省心是省心，但我个人更推荐早上起来直接用电饭煲的“煮粥”键，不用切来切去换模式。而且养生壶煮出来容易溢锅，得盯着点，这点不如传统砂锅有锅气。花生小米粥如果加花生，建议花生提前泡发两小时，不然粥好了花生还夹生，口感大打折扣。熟油生油其实看个人习惯，生油更香但可能有豆腥味，熟油更顺滑但香味淡一些，看你是追求香气还是追求清爽了。

这方法确实适合上班族，省时省力。不过有个小建议，养生壶的水量刻度通常不准，600ml煮杂粮粥可能偏干，建议根据壶的大小灵活调整，或者多加50ml水，不然小米容易糊底。另外，如果担心黑米薏仁泡发不够，早上可以先用热水快速浸泡20分钟再煮，口感会更软糯。

这方法确实适合懒人，但有个小问题：养生壶的“杂粮粥”模式通常自带长时间保温或微沸，如果小米和泡过的黑米薏仁一起煮两小时，小米大概率会化掉，粥会变得像浆糊一样粘稠，口感可能不如现熬的清爽。另外，生油熟油的问题其实取决于你想不想保留米香，加油更多是为了增香和防止溢锅，熟油更稳妥。

养生壶煮粥确实省心，不过那个600毫升的水量对小米来说有点太少了，煮出来估计是稠粥或者米糊，口感可能不够顺滑。而且小米本身比较好煮，没必要非得跟黑米薏仁一起泡一晚，那样小米容易煮烂成水，失去颗粒感。建议小米单独煮，或者最后半小时再放，这样能保持一点嚼劲。