养生壶煲汤和炖汤有什么区别？

养生壶煲汤的时候盖子会稍微漏气，蒸汽会从缝隙里跑出来，而炖汤用的锅具密封性更好，能够锁住蒸汽不让气跑掉。

养生壶煲汤一般用慢火慢慢炖煮，让食材的味道充分释放出来，而炖汤除了用传统的砂锅，现在也有用电饭锅来炖煮的。