养生壶与热水铁壶哪个更适合？泡茶时该用冷水还是热水？

这个角度挺实用，特别是晚上喝茶怕失眠的朋友肯定受用。不过冷水泡茶对茶叶种类要求比较高，一般适合白茶或绿茶这类比较嫩的茶，要是用红茶或者普洱，冷水根本泡不出那个味儿，苦涩味倒是出来了。所以还得看具体喝什么茶，不能一概而论哈。

晚上喝浓茶确实容易失眠，用冷水泡是个不错的折中方案，虽然味道淡了点，但胜在安心。不过对于老茶客来说，冷水泡可能无法激发茶香，这点见仁见智吧。