养生壶煮红茶的话，用95度左右的热水泡最合适。红茶属于发酵程度较高的茶，不适合用冷水冲泡。总的来说，绿茶发酵程度低可以冷泡，乌龙茶次之，而红茶和普洱茶发酵程度高，还是用沸水冲泡最佳，大概95度就刚刚好。
养生壶与热水铁壶哪个更适合？泡茶时该用冷水还是热水？
我觉得养生壶比铁壶好多了，铁壶用久了肯定会生锈，那些锈迹喝进肚子里对人体可不好。养生壶是玻璃的，没有生锈这个问题，相比之下养生壶更让人放心，铁的毕竟会腐蚀嘛。
并不是所有茶叶都适合用冷水泡。发酵时间短的茶叶比较适合冷泡，像绿茶、白茶这类低发酵茶就很不错。发酵时间越长，茶叶里的含磷量就越高，冷泡茶最好选含磷量低的低发酵茶，喝起来更健康。
用热水冲泡的茶，营养成分损失比较多，保留下来的大部分是咖啡因和茶碱这些提神的物质。而冷泡茶就不一样了，既能保持茶的口感，又能最大程度保存茶的营养成分，包括儿茶素、茶多酚、茶色素、多糖等，泡两小时后营养物质释放得最多。
养生壶泡茶用冷水还是热水，这个要看时间和茶的种类。晚上想喝茶的话，用冷水泡最好，能最大限度减少咖啡因析出，不影响睡眠。但如果你喝茶是为了提神，那肯定选热水泡，效果更明显。
五红汤用养生壶煮和用电饭煲煮都可以，效果都不错。不过养生壶火力没有电饭煲大，煮的时间要长一些。如果你一次不想煮太多，而且只喝汤不吃里面的料，那养生壶更轻便也好清洗。要是想一次多煮些，汤和料都吃掉，那就用电饭煲，因为五红汤里的东西比较耐煮，电饭煲能轻松把它们煮软烂。
养生壶一般都是玻璃壶，有专门的烧制炉具，可以煮茶也能煮一些像玉米、一米这样的粮食作物取水饮用。而热水铁壶是纯铁打造的，在特定炉具上加热烧水，但没有煮粮食这类用途，两者的材质和功能差别挺大的。
如果在办公室用的话，建议你买养生壶，既能冲泡茶叶，空闲时候还能煮点玉米须或者一人份的饮品来喝，挺方便的。但要是在家里用，我推荐买热水铁壶，烧出来的水冲泡茶叶时，里面会溶出一些有益物质，对身体有好处。