芋头木瓜西米露正宗做法是什么

这个做法比较注重西米的处理技巧。首先将西米准备好，锅里水提前煮沸，水滚后放入西米，盖上盖子煮五分钟，然后关火焖15分钟，再开火煮五分钟，接着关火焖到西米全熟透。在等西米熟的过程中，处理芋头。芋头去皮后先蒸到半成熟，如果买的芋头比较大，时间会稍长一点。之后把芋头切成小粒备用。等西米完全熟透后，捞起来过冷水沥干。最后把煮好的西米和芋头粒一起倒入碗中，加入牛奶和适量的糖搅拌均匀即可。