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铸铁壶烧水和煮茶哪个更好？

用铸铁壶煮出来的水，水质会变得非常软，喝起来口感甘甜。这是因为铁壶在烧水过程中会释放出微量的铁离子和极少的氯化物，让水质变得和山泉水有异曲同工之妙，泡出来的茶自然也就别有风味。

评论 (1)

其实吧，铁壶煮水确实能补铁且让口感更软，这点没得黑。但说“别有风味”有点玄学了，我个人觉得主要还得看茶叶本身。如果是那种劣质茶，水质再好也救不回来；好茶的话，用玻璃杯或者紫砂壶可能更能激发香气。铸铁壶更适合老茶客追求那种厚重的口感，新手可能觉得有点闷。