45度水能泡茶吗？80度水能烧开吗？

金骏眉的冲泡水温是个例外。正宗的桐木关产顶级金骏眉需要用100℃的水温冲泡，虽然它是用芽头制作的，水温应该低一些才对。这跟它的产地海拔、芽头品质有关。正宗金骏眉产地海拔高，茶树生长缓慢，芽头肥厚，非常耐烫，要用100℃才能使茶质很好地浸出，茶汤色泽金黄，而且很耐泡，能冲泡10泡以上。市场上很多所谓的金骏眉则需要用85℃左右的水温，否则芽头会被烫坏，茶汤会浑浊。