89度的开水算开了吗

综合来看，判断水开不开主要看当地的气压条件。在低海拔平原，89度接近沸腾点，基本可以视为开水；而在高海拔地区，可能几十度就开了。只要水源是经过正规处理的自来水，89度的水温也足以杀灭大多数常见细菌，饮用是安全的。当然，如果你追求极致的纯净或心理安慰，继续烧至沸腾也是没有坏处的。