饮水机烧开的水能冲开藕粉吗？可以反复烧开吗？
幽默小哥哥 饮水机里的水反复烧开喝了对身体不太好。因为饮水机的水是循环加热的，水温降下去就会重新加热，这样反复烧会导致水里的硝酸盐不断分解成亚硝酸盐，再加上水分蒸发，亚硝酸盐浓度会越来越高。这种反复煮沸的水常被称为千沸水或千滚水。
幽默小哥哥 评论 (3)
确实，反复烧开的水亚硝酸盐含量虽然不至于中毒，但口感也会变差，矿物质也会沉淀。其实饮水机最好定期清洗内胆，避免二次污染，比单纯纠结“千沸水”更实在。
其实网上关于“千滚水致癌”的说法很多是误读。虽然反复烧开确实会让亚硝酸盐含量略有上升，但根据国家标准，饮用水中亚硝酸盐的限值是很严格的，饮水机产生的这点增量远远达不到危害健康的程度，完全不用过度焦虑。不过，饮水机确实容易滋生细菌，特别是如果长时间不清洗内胆，比“反复烧开”本身更值得担心。建议定期清理饮水机，比纠结能不能用开水冲藕粉更有意义。
其实关于“千沸水”致癌的说法早就被辟谣了。虽然反复加热确实会让亚硝酸盐含量轻微上升，但根据国家标准，即使煮到只剩原来水量的1/10，亚硝酸盐含量也远不到中毒或致癌的剂量。饮水机主要问题是管道清洗不及时容易滋生细菌，建议定期清洁，别太焦虑。至于藕粉，只要水温够高（通常需85℃以上）是能冲开的，但饮水机如果刚烧开不久可能还没完全沸腾，建议先用刚接出来的热水试试，不行再加点沸水。