炒菜没油烟是什么原因？没有抽油烟机怎么炒菜？

炒菜机在炒菜过程中不会产生油烟，但会产生水蒸汽，这对厨房没什么影响。为什么会有水蒸气呢？原因很简单，因为炒菜锅内的温度必须大于水的沸点，不然菜怎么能炒熟呢？炒菜机在运行过程中，温度是大于水的沸点但低于油的裂解点，这样就避免了油烟的产生，同时也保证了菜能炒熟。