炒菜没油烟是什么原因？没有抽油烟机怎么炒菜？
蓝色大海 炒菜一般都会产生油烟，没有油烟的话我个人估计是您火候小了。另外现在的不粘锅也不容易起油烟，烟是火候大了或者糊了才有烟，不粘锅轻易不会糊锅，所以油烟就比较少。再加上现在的抽油烟机功率大声音小，产生的一点点油烟也很快就会被抽走。
蓝色大海 评论 (3)
不粘锅确实是个好东西，炒菜少油少烟，特别适合做减脂餐或者给老人小孩做饭。不过说完全没油烟也不太绝对，像炸东西或者煎肉，温度上来了一样会有烟。抽油烟机现在确实给力，但勤擦滤网很重要，不然效果大打折扣。
不粘锅确实起烟晚，但要是真想要零油烟，爆炒还是难。没抽油烟机单靠不粘锅和火候控制，味道恐怕会差不少，毕竟烟熏味也是灵魂。
不完全是火候问题吧，如果用的是纯物理不粘涂层且锅体密封性好，确实能极大减少油脂飞溅和挥发。但说“没油烟”有点绝对，只是量少被大吸力烟机抽走了而已，长期用这种习惯其实不太健康，毕竟高温下的油脂氧化产物还是有的。