厨房没有抽油烟机该如何防止油烟？

一定要坚持用新油来炒菜，千万不要重复使用煎炸过的油脂。旧油里已经混入了杂质，烟点会明显下降，导致炒菜时油烟更大，这对操作者的健康损害非常大。植物油在高温下不稳定，反复加热会发生一系列化学反应，产生有毒致癌物质，其危害远比想象中大得多。