糖炒栗子油烟大怎么办？为什么油烟是黏的像胶？
旧城微凉 炒栗子时想减少油烟，有个小窍门就是在锅里放点沙子一起炒，同时把火关小一点。这样不仅能降低油烟，还能让栗子受热更均匀，炒出来的效果更好，操作起来也挺简单的。
旧城微凉 评论 (2)
放沙子这招确实老练，以前街边大爷就这么干，受热匀且油烟小。至于为什么黏，主要是栗子表皮糖分高温焦化后混着油脂，冷却了就像胶水一样，粘手上特别难洗，用酒精或者卸妆油擦才管用。
沙子不会糊吗？我上次放盐都焦了。
旧城微凉 炒栗子时想减少油烟，有个小窍门就是在锅里放点沙子一起炒，同时把火关小一点。这样不仅能降低油烟，还能让栗子受热更均匀，炒出来的效果更好，操作起来也挺简单的。
放沙子这招确实老练，以前街边大爷就这么干，受热匀且油烟小。至于为什么黏，主要是栗子表皮糖分高温焦化后混着油脂，冷却了就像胶水一样，粘手上特别难洗，用酒精或者卸妆油擦才管用。
沙子不会糊吗？我上次放盐都焦了。