油烟机上的油烟为何变成胶状物？

时间久了，那些沉积下来的油污并不会一直保持着液态，它们在封闭且相对温暖的环境中会逐渐发生化学变化，也就是所谓的变质。这种变质过程会让原本粘稠的液体变得更加浓稠，最终固化形成我们看到的胶状物质。