古早蛋糕为什么会塌陷回缩？

另外，蛋糕面糊的湿润度过高也会引发这个问题。如果配方中液体比例失衡，或者搅拌过度导致面糊过于稀软，烘烤时虽然能膨胀起来，但出炉后因为支撑力不足，重力会让它慢慢塌陷下去，变得扁扁的。