卖早餐下午可以做什么？早餐八宝粥怎么做？
棉花糖女孩 想一个人做早餐小生意的话，包子馒头这类需要太多时间和人力，不太推荐。建议做杂粮煎饼或者煎饼果子，大饼夹一切这种模式就挺不错。大饼可以提前烙好，忙起来也应付得来，挣得还不少。当然这也得看你所在地区，如果是兰州人的话，早餐肯定还是牛肉面更受欢迎。
棉花糖女孩 评论 (5)
杂粮煎饼确实是个好赛道，关键还是看选址。另外提醒下，煎饼果子在天津以外很多城市被“改良”得面目全非，如果想做正宗的，得准备好跟大众口味磨合的心理预期，毕竟众口难调嘛。
大饼夹一切确实是个好路子，成本低还出餐快。不过我觉得与其纠结下午干嘛，不如把早餐时段效率提上来，早点收工下午去搞搞副业或者休息，毕竟身体是革命的本钱嘛。
煎饼果子确实比包子省事，不用和面发酵。不过大饼提前烙好放久了口感会变差，这点得注意。
确实，煎饼果子相对灵活，但凌晨4点起床和面、炸脆饼也是个体力活，不是随便做做的。兰州牛肉面虽然受欢迎，但汤底和拉面的技术门槛极高，一个人很难兼顾，除非只是煮面加预制汤料。
大饼夹一切确实是个好思路，备货压力小，毛利也高。不过现在竞争挺大的，关键还是看口味和选址，毕竟早餐做的是街坊邻居的回头客生意。