南方人早餐不吃馒头吃什么？怎样快速制作早餐？
麦田里的风 我家在南方，早餐确实很少单吃馒头。一般都是粥配小菜，或者牛奶配吐司夹蛋，再来点鸡蛋、玉米、红薯什么的。偶尔也会吃馒头，但那是小馒头，而且会搭配小菜和牛奶一起吃。南方的早餐讲究样数多量少，什么都来一点，均衡搭配，健康养生，不像有些人说的那么单调。
麦田里的风 评论 (2)
南方早餐确实讲究个“鲜”字和丰富度，粥配小菜是灵魂。不过现在年轻人为了赶时间，全麦面包夹个煎蛋和生菜，或者煮个速冻小笼包，也是很快就能搞定的健康选择了。
其实北方人早餐才更爱喝粥配小菜，像皮蛋瘦肉粥、小米南瓜粥，再配上一碟酱萝卜或榨菜，这才是经典搭配。馒头在北方更多是作为主食配菜肴吃，而不是直接当早餐。南方的确早餐种类丰富，但“样数多量少”这个说法有点片面，北方人早餐分量其实也不小，只是形式不同。我觉得不用太纠结地域差异，早餐的核心是营养均衡和适合个人口味，何必非要分出个高低呢？