谁说南方人早餐不吃馒头啊？我们南方早上也吃馒头，只不过相对少一些而已。关键是南方早餐品种太丰富了，选择多得很：面条、包子、大饼油条、煎饼、糯米团子、糖糕、鸡蛋馃……花样翻新。我在浙江，各地早餐还有区别，听说温州那边早餐更是丰富多彩，光看一眼就让人流口水。
南方人早餐不吃馒头吃什么？怎样快速制作早餐？
作为一个在深圳打拼的上班族，我推荐几种又快又有营养的早餐做法。周一速冻饺子配豆浆，周二面包片夹火腿加水果沙拉配热牛奶，周三小笼包配榨菜和豆浆，周四白米粥配清水鸡蛋加咸菜，周五奶黄包配几片卤牛肉加酸奶。都是几分钟就能搞定的懒人做法，经济实惠又管饱。
教大家一个10分钟搞定的元气早餐，比单吃吐司好吃千倍。准备好吐司片2片、鸡蛋3个、火腿1片、芝士片2片、牛奶少许、生菜1片。先把吐司切掉四边，两个鸡蛋炒嫩备用。一片吐司放芝士片、生菜、火腿、炒蛋，再盖芝士片和另一片吐司。另一个鸡蛋加牛奶打匀，让吐司两面蘸满蛋液，平底锅小火煎到两面金黄就行，切开趁热吃，吃完迅速出门！
南方人早餐吃啥要看地区，城镇这边很多人早上也吃馒头包子，跟北方人没啥大区别。乡下可能更多是吃稀饭吃饭。像我这种上班族，平时赶时间就是馒头包子轮着来，偶尔换换口味吃个饼啊油条什么的。说白了现在南北早餐差异没那么大，想吃什么吃什么，主要是方便快捷就行。
我家在南方，早餐确实很少单吃馒头。一般都是粥配小菜，或者牛奶配吐司夹蛋，再来点鸡蛋、玉米、红薯什么的。偶尔也会吃馒头，但那是小馒头，而且会搭配小菜和牛奶一起吃。南方的早餐讲究样数多量少，什么都来一点，均衡搭配，健康养生，不像有些人说的那么单调。
在我们南方，早餐确实很少啃大馒头，更多人是喝稀饭、热粥之类的。南方人讲究养生，早上起来先喝点带水的东西暖暖胃，像白粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥都很常见。搭配点小咸菜、腐乳或者榨菜，清淡又舒服。不像北方人早上就啃干粮，我们觉得早上喝点稀的，一天才滋润。