如何用烤箱做枣糕？

红枣洗净去核切小块，和牛奶一起小火煮到收汁，加红糖炒化成浓稠枣泥。鸡蛋分离后，将蛋清加柠檬汁和红糖打发至浓稠发白，分两次筛入低筋面粉拌匀，再加入枣泥和玉米油翻拌均匀。面糊倒入模具震平表面气泡，撒上白芝麻。烤箱上下火120度预热，下层烤50到60分钟，烤好后自然冷却再脱模，无需倒扣。这样烤出来的枣糕蓬松柔软，枣香和红糖的甜味融合得恰到好处。