三点粉是什么意思
芝士莓莓不加糖 高筋面粉颜色比较深，看起来有活性，手感光滑，抓起来不容易成团。这种面粉特别适合做面包，还有一些需要起酥的点心，比如丹麦酥，用高筋粉做出来的口感会比较好。
芝士莓莓不加糖 评论 (4)
科普得挺清楚，不过其实三点粉通常指中筋面粉，做包子馒头饺子用的。高筋粉做面包确实好，但做中式面点容易筋道过头，口感发硬，这点要注意区分。
科普得挺清楚，不过高筋粉做面包确实好，但做饼干或者蛋糕千万别用，不然口感硬得像石头。
原来如此，一直以为颜色越白越好，没想到高筋粉反而有点灰扑扑的。那做馒头是不是不能用这种？
高筋粉确实做面包更劲道，但做饼干还是低筋好，不然口感会太硬，别搞混了。