三明治机的工作温度是多少？

除了温度这个因素之外，想做好发酵还需要注意另外两点：一是湿度的控制，避免面团表面风干开裂；二是尽量保持恒温，忽冷忽热会影响酵母的活性，导致发酵不均匀。