香肠鸡蛋三文治的家常做法是什么？
烟火里的尘埃 把除黄油外的材料放进面包桶，先放水和牛奶，在对角处加入盐和糖，然后加入奶粉和面粉，铺满水面，最后在面粉顶上掏个洞倒入酵母。启动iMix程序揉七八分钟成团，再加入软化的黄油揉至被面团全部吸收。取出面团用摔打的方式揉出薄膜，分出两团150克的面团分别揉进2克红曲粉和竹炭粉。三种颜色面团用烘焙纸隔开放入面包桶开始基础发酵至2.5倍大，取出后分别揉成14个小球，红色和黑色大概10克每个，白色17克每个，盖上保鲜膜松弛15分钟。
烟火里的尘埃 评论 (3)
红曲粉和竹炭粉做双色面包确实吸睛，但要注意粉末量别太多，否则发酵容易受影响。另外“iMix程序”可能是笔误吧？一般面包机是“揉面”或“发酵”程序，具体看品牌说明。
步骤挺详细的，但红曲粉和竹炭粉调色对新手来说可能有点翻车风险，颜色容易不均匀或者发灰。建议先少量多次添加，或者直接用现成的彩色面包预拌粉试试水，毕竟家常做图个开心，不用太追求完美造型。
这个红曲粉和竹炭粉配色挺有创意，不过对于家常做法来说，步骤是不是有点太繁琐了？感觉像是在做烘焙而不是快速早餐。如果是为了好看可以试试，但如果只是为了填饱肚子，还是简单的白面包片配香肠更省事吧。