有哪些用小苏打做的适合早晨吃的点心和蛋糕？

混合面糊时要分2-3次将蛋白霜加入蛋黄糊中，每次加都要采用切拌手法。注意保持同一方向搅拌避免消泡，最后完全混合的面糊应该是浓稠且细腻的质地。这个环节操作不当容易导致蛋糕塌陷。