小米粥的正确做法是什么？

熬煮的过程讲究火候和控制。先大火煮沸，然后转温火煮20分钟左右。这期间不要急着盖严，要时不时搅拌一下，防止粘底。最后再转小火慢熬，让米油充分释放，直到粥体呈现自然的粘稠状态即可出锅。