小米粥的正确做法是什么？

关于下锅的水温，很多人纠结冷水还是热水。记住千万别用热水，热水会让小米迅速沉底导致粘锅。正确的做法是冷水下锅，或者提前浸泡后，锅里的水也是凉的，这样小米受热均匀，不容易糊底。