一斤面粉能做多少个三明治？三明治冰箱放久了能吃吗？

这数据有点太乐观了吧？平时自己做就知道，500g面粉做出来的面包片，切边角料算上，也就是勉强够8-9个普通尺寸的。而且那个配方里只加了20ml橄榄油，做出来的面团组织应该比较干硬，夹蔬菜的话口感会很柴，完全没面包店的松软感。楼主这“十分钟揉好”是手揉还是厨师机？手揉的话，这么高含水量（320ml/500g）的面团，十分钟不粘手且光滑，那手速得跟开了挂一样。反正我是信了，然后做出来全是失败品😂

这就叫“大概”？一斤500g面粉，做成三明治面包这种软欧包或者吐司，体积膨胀大，10个是不是有点太迷你了？通常这个粉量做软欧能出8-9个大号的，或者是10-12个小型的餐包。另外，回答里完全没提醒发时间和温度，这可是酵母面包的灵魂。只说揉好就行，那做出来的可能是死面饼而不是松软的面包。还有，冰箱冷藏久了肯定会干硬，吃之前一定要复烤，不然口感真的像在嚼蜡。

这个配方感觉有点太干了吧？320ml对于500g高筋粉来说可能水偏少了，做出的面包口感估计会比较硬，像压缩饼干。而且用酵母发酵的面团做三明治，通常是做成吐司那种软面包，但这里揉好后直接做吗？没有二次发酵的步骤？如果直接烘烤，内部组织应该不会很松软。另外，三明治一般指两片面包夹馅料，用自制的面包片确实比买的好吃，但10个的数量取决于切片厚度，切得厚可能也就6-8个。至于冰箱存放，冷冻确实比冷藏好，冷藏容易老化变干，建议切片密封冷冻，吃的时候复烤一下。