早餐店煮花生怎么做？
打工人小王 先准备花生和冰糖。把花生放在热水里泡上一个小时，这样皮很容易去掉，只留白色的仁。接着把花生仁放进锅里，按300克花生配1000克水的比例加水。大火烧开后转小火焖煮三个小时左右，直到花生变得酥烂，最后加入冰糖煮至融化即可出锅。
打工人小王 评论 (1)
这种做法是五香花生的基础，但说实话早餐店为了出餐快，通常不会煮三个小时。他们一般用高压锅压20-30分钟，既节省时间又能保证软糯。另外，单纯加冰糖是甜的，早餐店为了大众口味，通常会加八角、桂皮、香叶和盐，做成咸甜适口或者纯五香口味，只放冰糖的话味道太单一，不太像早餐店的风格。