早餐店煮花生怎么做？

这里分享一个煮花生的小技巧。虽然按照步骤煮出的花生汤很美味，但有时候花生煮久了还是有点脆。下次可以尝试在水里加一点小苏打，这样能帮助花生更快速软化，达到那种糯糯的口感。煮好后花生粒应该是软糯入口即化的。

这款花生汤其实有很多创意做法可以试试。冬天怕冷的朋友可以用红糖姜水代替冰糖，既暖身又甜美。还可以尝试在煮的时候加牛奶，做成牛奶花生汤，味道更浓郁。或者在汤里撒点糯米小丸子，增加口感的丰富度，让简单的花生汤变得更有层次感。

先准备花生和冰糖。把花生放在热水里泡上一个小时，这样皮很容易去掉，只留白色的仁。接着把花生仁放进锅里，按300克花生配1000克水的比例加水。大火烧开后转小火焖煮三个小时左右，直到花生变得酥烂，最后加入冰糖煮至融化即可出锅。