平底锅烧热放油,把搓好的饭团在蛋黄液里滚一圈,使其表面均匀裹上蛋液,然后放入锅中煎至两面金黄,香气四溢。
平底锅直接煎饭团容易粘锅还容易散架,不如试试烤箱或空气炸锅,表面刷层酱油或蛋黄液,烤出来更酥脆且造型保持得好,不用一直盯着翻面。