自发粉早餐食谱的简单快速做法是什么？
奶茶鉴定师_林 我一般早餐比中餐晚餐简单多了，偶尔用自发粉做油条、包子、馒头啥的。早上起床洗漱完，第一时间拿开水加酵母粉打一个鸡蛋和面，先醒着，同时煮点稀饭，再准备一碟咸菜。等面发起来的时间刷刷抖音快手，发好了切成条，油热了下锅炸，酥脆好吃。
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自发粉里通常已经加了泡打粉和盐，其实没必要再额外加酵母粉了，双重发酵容易让面团发酸或者口感发硬。而且油条想要酥脆，光靠自发粉可能不够，建议加点明矾或者无铝泡打粉，还有那个“醒着”应该是“醒发”吧？哈哈，不过懒人做法确实香，配咸菜稀饭绝了。
自发粉里通常已经预混了膨松剂和盐，博主还特意加酵母粉，这操作有点多此一举吧？而且油条一般都不怎么发面，直接和油炸出来的蓬松效果更稳定。不过早起能坚持吃现炸的确实让人佩服，就是那个刷视频等发面的过程，我估计面都发过头了😂