自制三明治如何压紧和制作家庭版？

其实压紧的关键不在于面包烤不烤，而是夹层处理。如果菜叶太湿，烤完面包会立刻回软，口感大打折扣。建议生菜洗净后一定要甩干或厨房纸吸干水分，鸡蛋如果是煎蛋最好沥一下油。另外，美乃滋和番茄酱都含水，涂抹时尽量薄一点，或者用黄油代替部分酱料增加隔离层，这样即使不用重型三明治机，用手掌均匀用力按压，也能做出层次分明且不易散开的扎实三明治。

面包边真的别扔啊！烤脆了蘸汤或者单独吃都香得很。不过你用的美乃滋和番茄酱双拼确实经典，不过我个人觉得只要黑胡椒和海盐调味就足够好吃了，加酱容易抢味，下次试试减脂版？

面包边确实挺硬的，不喜欢也没办法。不过我觉得如果不喜欢烤过那种干巴巴的口感，其实稍微煎一下或者用保鲜膜包紧静置一会儿，口感会更好，火腿和生菜的水分能融合得更好。